Tutte le fasi di produzione dell’extravergine “Badia” rispettano la cura per la tradizione al fine di salvaguardare la genuinità del prodotto.
PRODUZIONE:
Direttamente dopo la raccolta “meccanica” e la molitura l'extravergine “Case Vecchie” viene conservato in recipienti d'acciaio inossidabile chiusi ermeticamente.
IMBOTTIGLIAMENTO:
L'extravergine “Case Vecchie” viene confezionato, in
bottiglie di vetro colorato scuro, senza essere
sottoposto ad alcun filtraggio né ad altri trattamenti fisici
e/o chimici.
CONSERVAZIONE:
Al fine di essere protetto dagli eccessi di temperatura e
di luce le bottiglie sono mantenute in locale buio e ben areato
ad una temperatura costante di 14º-15º C.
“Badia”
colore giallo brillante e gusto delicato
“…per la prevalenza nelle drupe
di carotene rispetto alla clorofilla, si caratterizza per la prevalenza
di un sapore dolce con lievi note finali di piccante e retrogusto
di mandorla verde. All'odore prevalgono i sentori di pomodoro
acerbo e fieno.”
Per tali qualità rientra nell’indicazione di olio: FRUTTATO
LEGGERO
Caratteristiche Chimico-Fisiche:
• Acidità
< 0,18 %
• Perossidi
4,0 meq 02/kg
• Polifenoli
299 meq/kg
Sono disponibili le confezioni:
• bottiglie in vetro: 100 cl, 250
cl, 500 cl, 750 cl
• lattina di alluminio da 5 Lt.
Spedizioni in Italia e all’Estero
